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舌尖星厨·重庆站

 一场米其林美食与山城的华丽邂逅,新影响·奈斯携自有品牌“万物好吃"走进美食之都重庆。




5位世界级米其林星厨,用满星诚意制作独家料理彻底征服你的味蕾,他们是——   


Alan Yu 遗传自父母对厨艺的热爱,Alan自诩为“生来便属于厨房的人”,锅碗瓢盆奏出的音符让他乐在其中,师从世界名厨Michel Richard更是令他成为了一名优秀主厨。22岁的Alan便已坐上了行政总厨的位置,由他担任主厨的餐厅备受美食家与上流人士的推崇,其中包括了纽约的Jean Georges、香港及上海的BOMBANA等。Alan一直致力于发掘食材的美学价值,他用无尽的创意,将手下的每一道菜都变成了口感与美感并存的艺术品。

      

Dennis Huwae: 曾任伦敦奥运会主厨的Dennis,主张“用爱烹饪”料理。在Dennis看来,美食的真谛在于投入的精力、时间和爱,他将食材比作女人,“你爱她不仅因为美貌,还因为她的内涵。你想要将她内在最好的品质激发出来,就得以尊重和爱相待。这对于食材而言是同样的。”Dennis始终以此为创作理念,在探索西式料理的过程中乐此不疲。

       

Jacky 薛哲君17岁开始学习烹饪,留学日本、意大利研习厨艺7年,深耕意大利料理至今17年,来自上海的Jacky,可谓是比意大利人更懂意大利菜。他曾是意大利米其林二星餐厅Carlo Cracco主厨,担任2011年上海世博会意大利国家馆行政副总厨、2015年米兰世博会万科馆明星主厨。如今作为Jacky Group的创始人,Jacky的意食哲学之路仍未止步,他要用美味去感动每一个人。

       

Gerard Villaret阿姆斯特丹Ratatouille Food & Wine餐厅主厨,善用时令产品烹调食材 ,现代法餐的佼佼者,还原浪漫的法式味道。

       

Joe 赵宇:不到20岁便随家人移民新西兰,在教父级星厨Simon Wright门下学习厨艺的Joe,年纪轻轻便担任世界第四餐厅The French Café的主厨,更是被选为精英代表前往全球最佳餐厅NOMA深造学习。Joe一直坚持文化最大化的理念,主张将中国传统的美食文化与西式餐点的新奇相融合,创造出让人耳目一新的菜品,分子料理便是他的拿手好戏。


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炎炎盛夏,带来一场全亚洲最有诚意的美食节这就是——EATIME万物好吃·米其林星厨环球美食节·重庆万象城站



  • 蓝鳍金枪鱼+三文鱼解体秀

厨师们用登峰造极的刀工,为食客们上演了两场艺术盛宴,重达200斤的日本长崎蓝鳍金枪鱼,与法罗群岛的巨型三文鱼,在行云流水的庖丁解鱼下,变成了一道道来自深海的美味。


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  • 人气十足的美食狂欢




  • EATIME米其林星厨主题餐厅晚宴




  • 创意星厨课堂



项目:EATIME万物好吃·米其林星厨环球美食节·重庆万象城站

品牌:重庆万象城

时间:2017年

地点:中国·重庆


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Dennis Huwae: 曾任伦敦奥运会主厨的Dennis,主张“用爱烹饪”料理。在Dennis看来,美食的真谛在于投入的精力、时间和爱,他将食材比作女人,“你爱她不仅因为美貌,还因为她的内涵。你想要将她内在最好的品质激发出来,就得以尊重和爱相待。这对于食材而言是同样的。”Dennis始终以此为创作理念,在探索西式料理的过程中乐此不疲。

       

Jacky 薛哲君17岁开始学习烹饪,留学日本、意大利研习厨艺7年,深耕意大利料理至今17年,来自上海的Jacky,可谓是比意大利人更懂意大利菜。他曾是意大利米其林二星餐厅Carlo Cracco主厨,担任2011年上海世博会意大利国家馆行政副总厨、2015年米兰世博会万科馆明星主厨。如今作为Jacky Group的创始人,Jacky的意食哲学之路仍未止步,他要用美味去感动每一个人。

       

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Joe 赵宇:不到20岁便随家人移民新西兰,在教父级星厨Simon Wright门下学习厨艺的Joe,年纪轻轻便担任世界第四餐厅The French Café的主厨,更是被选为精英代表前往全球最佳餐厅NOMA深造学习。Joe一直坚持文化最大化的理念,主张将中国传统的美食文化与西式餐点的新奇相融合,创造出让人耳目一新的菜品,分子料理便是他的拿手好戏。


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项目:EATIME万物好吃·米其林星厨环球美食节·重庆万象城站

品牌:重庆万象城

时间:2017年

地点:中国·重庆




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